Torta mele, miele, cannella.. with a mini version..

Ho visto la ricetta di questa torta qualche tempo fa nel programma della parodi, so che molte non la amano ma io sinceramente la guardo spesso, anzi registro proprio le puntate con sky per non perdermene una ^_^ Cucina ricette semplici che si possono rifare, io guardo soprattutto i dolci e le ciccionate!! gnam gnam!! 

Comunque ho visto questa torta fatta da una ospite  a "i menu di benedetta" e  mi ha subito incuriosità nella sua semplicità; mi sono segnata la ricetta e qualche tempo fa l'ho provata: ( mi ha anche ispirato una mini versione che vedrete poi...) 

Vi lascio il link alla ricetta originale perchè io l'ho variata leggermente... infatti nasce come torta di mele, miele  e rosmarino ma io ho usato la cannella ed ho fatto qualche altra piccola variazione.

Torta mele, miele cannella 

per la brisè:

250 gr di farina
130 gr di burro
150 ml di acqua ( ma io ne ho usata molto meno quindi andate un pò ad occhio)

Per la purea:

4 mele golden
2 cucchiai di miele
cannella q.b

Per completare:zucchero qb
2 mele rosse

Procedimento:

Impastare la pasta brisèe con la farina il burro freddo e un goccio d'acqua.
Far riposare il panetto di pasta avvolto nella pellicola in frigorifero per un paio d'ore.
Stendere la brisee con il mattarello su carta forno fino ad avere uno spessore di circa mezzo centimentro.

Una volta stesa mettere la pasta nella tortiera  bucherellare il guscio con la forchetta togliere l'eccesso di pasta  e cuocerla in bianco ( coprire con carta forno e legumi secchi) la ricetta dice 15 minuti ma io vi consiglio di cuocerla di più almeno 20-25 minuti.

Sbucciare e tagliare a dadini le mele, metterle nella padella con miele e cannella.
Cuocere le mele per circa 10 minuti poi tritare il tutto al mixer per ottenere una purea.
Riempire il guscio di brisèe precotto con la purea e decorare con degli spicchi di mela tagliati sottili e disposti a raggiera.
Spolverizzare con zucchero semolato di canna infornare nuovamente a 180 gradi per altri 15 minuti, ance qui vi consiglio di allungare un pò il tempo.

Per completare nella ricetta si consiglia di  spolverizzare con lo zucchero a velo e ripassare velocemente al grill per caramellare la superficie ma io non l'ho fatto!

Ed  ecco qui la versione reale...

e la versione mini...

quale preferite? Io direi quella reale.. ;)

e se non avete voglia di fare la torta già la purea in se è deliziosa, magari accompagnata con dei biscotti al burro!!

Trovate la versione mini nel mio etsy shop

§ For a english version please use the google translator on the left!! thanks

Valentina